紫甘藍是一種涼性蔬菜。
　　紫甘藍屬于十字花科植物，常被歸類為卷心菜的一種。從總體上來說，紫甘藍是一種涼性蔬菜。其性寒，味甘、苦，歸心、胃經，具有清熱解毒、養(yǎng)心護胃、殺菌消炎等功效。
　　在營養(yǎng)學上，紫甘藍含有豐富的維生素C、維生素E、B族維生素、膳食纖維以及多種礦物質，如鈣、鐵、鋅等。這些成分在人體內具有多種益處。例如，維生素C有助于增強免疫力，維生素E是一種抗氧化劑，可以保護細胞免受自由基的損害，B族維生素有助于改善新陳代謝，膳食纖維可以幫助維持腸道健康，而礦物質則對維持人體的正常生理功能具有重要作用。
　　紫甘藍的涼性主要來源于其性味和營養(yǎng)成分。紫甘藍的性味偏寒，能夠清除體內熱邪，對于熱證有一定的緩解作用。同時，紫甘藍含有的多種營養(yǎng)成分也具有清涼解毒的作用，可以幫助身體排毒、提高免疫力。
　　然而，需要注意的是，紫甘藍雖然是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，但并不是所有人都適合食用。特別是對于體質偏寒，容易腹瀉的人來說，過多食用紫甘藍可能會加重身體的不適。因此，在選擇和食用紫甘藍時，需要根據(jù)自己的體質情況和健康需求來適量食用。
　　總的來說，紫甘藍是一種營養(yǎng)豐富、具有清涼性質的蔬菜。在適量的情況下，它可以有助于清熱解毒、養(yǎng)心護胃、殺菌消炎等。但需要注意的是，對于體質偏寒的人來說，過多食用可能會對身體造成負擔。