用薏米、赤小豆為原料熬制的豆湯。

赤小豆，別名：赤豆、紅飯豆、蛋白豆、赤山豆。外形與紅豆相似而稍微細(xì)長。赤小豆可整粒食用，或用于

煮飯、煮粥、做赤豆湯。 

赤小豆與紅小豆的區(qū)別，兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的，稍扁。煮完之后，

紅豆會(huì)變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。紅豆， 又叫紅飯豆， 個(gè)頭稍大，就

是常用來做豆沙的豆子。