紅貝怎么清理能干凈?
1、用水浸泡
紅貝買回來之后，一定要用水浸泡一會兒，將紅貝全部放進(jìn)一個盆子里，然后在水里加一點菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，紅貝在水里會覺得缺氧，會把身體伸出來呼吸，這樣就達(dá)到了清洗的效果。紅貝吐完沙子之后用清水沖洗幾次即可。
2、刷洗干凈
紅貝放在水中浸泡一段時間后，再用不怎么用的牙刷把紅貝的外殼先刷洗干凈，可以將外表的臟污清理掉。
3、取出貝肉
要借助工具把紅貝打開并取出貝肉里面的內(nèi)臟，再把紅貝放入清水將它里面的泥沙清洗干凈，最后把它放在流動的水中反復(fù)沖洗即可。
紅貝怎么做好吃?
1、蒜蓉粉絲蒸紅貝
做法：準(zhǔn)備食材，紅貝、粉絲、娃娃菜、蒜蓉醬、蠔油、醬油，娃娃菜切絲，粉絲熱水泡軟，紅貝清洗兩遍，將紅貝兩邊的腮輕輕撕掉，粉絲和紅貝分別加輕鹽醬油蠔油蒜蓉拌勻。拌勻的粉絲紅貝均勻的擺在娃娃菜上，水開放入，計時八分鐘出鍋。加熱一小勺油到冒煙的狀態(tài)，潑在菜的表面，然后撒上切好的蔥花。
2、爆炒紅貝
做法：準(zhǔn)備食材，紅貝、粉條、油菜、食用油、蔥、姜、小米椒、生抽、蠔油、鹽。將紅貝洗凈后焯水，煮熟后撈出取出貝肉，并將沙袋部分去除。粉條泡軟后和洗凈的油菜一同焯水，撈出備用。鍋內(nèi)燒油，下入蔥、姜、小米椒爆香，然后加入貝肉、粉條、油菜大火翻炒，烹入適量的生抽、蠔油、鹽等調(diào)料后繼續(xù)翻炒均勻后即可出鍋。
3、清蒸紅貝
做法：紅貝刷干凈，冷水上鍋，水開后8分鐘完成。調(diào)料，包括醬汁，蒜泥，蔥，香菜，小米辣，剁碎8勺生抽，6勺醋，半勺蠔油，半勺糖，所有調(diào)料攪拌均勻即可。
以上就是關(guān)于紅貝清理干凈的方法以及好吃的做法介紹了，紅貝口感非常的不錯，營養(yǎng)價值很高，話說你喜歡紅貝哪種好吃的做法?
