俗話說“民以食為天”，一日三餐也是每個人每天當中不可缺少的營養(yǎng)需求以及能量供應，而在做飯的時候，都少不了植物油的參與，生活中比較常見的食用油，有花生油，玉米油和菜籽油等等，這三種也是比較常見的。

       每一種食用油，都有它的提取方式和原料的不同，但是有些時候會了解到他們的負面影響，所以很多人不知道該如何去選擇，到底這三款油當中，哪一種食用油更加健康一些呢？希望今天的分享能夠對你有所幫助，在以后購買食用油的過程當中，更容易選擇，也能夠挑選到適合自己身體健康的食用油。

       花生油、玉米油、菜籽油，對人體有何益處？究竟哪種油才更健康？

       *花生油——延緩大腦衰老

       花生油，也是家家戶戶都常吃的一種植物油，其中含有膽堿成分，以及甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E，對人體有益的物質，能夠有效地防止皮膚的老化，保護血管壁，防止血栓的形成，預防動脈硬化和冠心病。

       其中的膽堿成分，能夠改善大腦的記憶力，延緩腦功能衰退，能夠延緩大腦細胞的衰老，提高記憶力，而且花生油的味道特別香，也是很多人比較喜歡吃的一種油類。

       而且花生油當中的脂肪酸結構比例比較好，也更利于人體消化和吸收，可以加速促進膽固醇的分解，排出更多的膽酸汁，幫助降低膽固醇水平，還有注意保護心血管健康。

       但是花生油當中的蛋白質和脂肪含量比較高，對于消化不良或者患有慢性胃炎的人來說，還是盡量少吃。

       *玉米油——對心臟有益處

       玉米油是從玉米種子的胚芽當中，提取出的一種天然油脂，它的質地清澈透亮，多為大黃色，有清爽的香氣，玉米胚芽當中的營養(yǎng)價值成分很高，提取出來的玉米油當中含有不飽和脂肪酸，主要是亞油酸和油酸這兩種物質。

       其中的維生素E和必需脂肪酸，能夠讓心臟病變概率下降，保護心臟功能，而且玉米油當中含有的磷脂、葉黃素以及鋅元素，能夠促進腦細胞的再生，提高腦細胞活性，促進大腦的發(fā)育，對于中老年人來說適當服用玉米油，能夠有效的預防老年癡呆。

       但是玉米油當中的亞油酸是不耐熱的，所以玉米油經過煎炸或者反復受熱之后，容易出現氧化對健康有害，一般玉米又適合燉煮，日常炒菜可以，不建議用玉米油煎炸東西。

       *菜籽油——調節(jié)血脂

       菜籽油是以油菜的種子為原料，榨取出的一種食用油脂，它的質地也是清亮透明，多為金黃色或者棕黃色，菜籽油當中的營養(yǎng)價值特別高，其中的油酸含量能占到80%左右，人體每天適當收入優(yōu)酸有助于調節(jié)穩(wěn)定血脂水平。

       菜籽油當中含有一定量的子離子，能夠提高腦細胞活性，加快腦細胞的再生，促進大腦發(fā)育，有助于提高記憶力，開發(fā)智力，其中的微量元素也有助于調節(jié)神經情緒。

       而且菜籽油當中，含有一種叫作芥酸的脂肪酸成分，如果長期使用的話，導致結算過多的在體內堆積，容易引發(fā)血管壁增厚和心肌脂肪沉積，而且菜籽油當中的芥酸含量比較高，所以冠心病的人群來說，盡量少吃菜籽油。

       提醒：這2種油盡量少碰

       1、開封超過3個月的食用油

       生活中常見的食用油，一般保質期在18個月左右，但這種日期范圍內指的是，植物油在密封狀態(tài)之下，如果開封之后，一般只能維持三個月，所以開封之后的食用油，最好在三個月內用完，以防變質。

       如果經常食用變質之后的食用油，可能會發(fā)生輕微的中毒現象，引起消化道不良反應，嚴重的話可能還會影響身體的血液循環(huán)，影響身體健康狀況。

       2、人造油

       人造油，也就是我們常說的奶油和黃油，這些都是從牛奶當中，提煉出來的脂肪物質，對于這些油類食物，還是建議大家在平時生活中少吃。

       這類油脂當中含有比較多的飽和脂肪酸，膽固醇和熱量都比較高，而且很多人在吃面包的時候喜歡涂抹黃油，經常食用，會引起肥胖熱量，脂肪堆積也會加重心血管負擔，所以這類食品也要盡量少吃。

不知道大家在平時生活中，喜歡吃哪種食用油呢？還知道哪些食用油對人體的好處和影響，歡迎在下方評論區(qū)留言分享。